Clos Boucher

le terroir du Clos Boucher

Clos Boucher est une parcelle appartenant depuis toujours à la famille Delas, sur laquelle nous avons développé un style unique : précis, tendu, sans excès. Le vignoble couvre 2,5 hectares, répartis entre trois expositions et trois formations géologiques complémentaires : au Sud, un granit massif non décomposé ; à l’est, des schistes mêlés à des loess profonds ; en bas de pente, une présence d’argile qui assouplit la matière. Cette diversité de sols génère une complexité rare dans le vin, marquée par une tension permanente entre finesse, profondeur et verticalité.

S’émancipant des arômes abricotés attendus du viognier, Clos Boucher affirme une palette d’épices douces, plus profonde et plus nuancée. Le granit lui insuffle sa minéralité singulière, tandis que la vinification lui apporte une élégance racée qui en fait un véritable vin de gastronomie. Sa fraîcheur et son élevage sous bois lui confèrent un caractère de garde assumé, pensé pour lui permettre de traverser le temps avec noblesse.

Millésimes

Le Millésime

Après une fin d’année 2022 pluvieuse, un hiver et un début de printemps exceptionnellement secs, le débourrement a été précoce et homogène. La fin du printemps, plus humide et sans mistral, a été compensée par de bonnes conditions à la floraison, accélérant le cycle végétatif. La véraison s’est déroulée de façon régulière fin juillet. La canicule d’août a hâté certaines maturités dans le vignoble provoquant parfois l’hétérogénéité selon les parcelles.

Vinification et élevage

Le viognier est récolté manuellement à parfaite maturité. Les grappes ne sont pas éraflées avant pressurage, pour une extraction plus délicate et précise.
L’élevage se déroule sur lies pendant 12 mois en fûts, avec bâtonnage régulier jusqu’à Noël, afin d’enrichir la texture du vin et d’éviter toute réduction. Le travail des lies est central dans l’élaboration de Clos Boucher : il apporte de la largeur, du gras. Après soutirage, les vins sont assemblés, conservés en cuve inox pendant 6 mois supplémentaires, sur lies fines, avant la mise en bouteille.

Profil

La robe jaune présente encore quelques reflets verts.

Au nez, on oscille entre le fruité intense du cépage roi de Condrieu et une minéralité subtile qui vient souligner des notes plus profondes. Le bois est parfaitement intégré et apporte une touche légèrement épicée de poivre blanc.

En attaque la bouche est suave, riche, l’acidité prolonge la perception du vin pendant plusieurs secondes.

La finale est tendue, avec une pointe d’amertume, avant de revenir sur les fruits à noyau, en particulier la pêche de vigne.

Notes

95

Mai 2025

« Seamless integration of ripe stone fruit, tropical flower and coconut aromas with restrained richness and fine oak tannins. I love the textural complexity of this seductive Condrieu on the medium-to-full-bodied palate. Long, creamy finish with delightful citrus freshness. […]. »

Données techniques

Production

8 297 bouteilles

Elevage

18 mois

Garde

15 ans

Le Millésime

Marqué par une sécheresse exceptionnelle et une précocité rare, le millésime 2022 restera dans les mémoires. Après un débourrement tardif lié au froid hivernal, un printemps chaud et lumineux a accéléré le cycle végétatif, tandis que l’été caniculaire a favorisé une concentration remarquable des baies. Malgré des rendements limités, les vendanges ont révélé des raisins d’un état sanitaire exceptionnel, alliant intensité, maturité équilibrée, fraîcheur et précision.

Vinification et élevage

Le viognier est récolté manuellement à parfaite maturité. Les grappes ne sont pas éraflées avant pressurage, pour une extraction plus délicate et précise.
L’élevage se déroule sur lies pendant 12 mois en fûts, avec bâtonnage régulier jusqu’à Noël, afin d’enrichir la texture du vin et d’éviter toute réduction. Le travail des lies est central dans l’élaboration de Clos Boucher : il apporte de la largeur, du gras. Après soutirage, les vins sont assemblés, conservés en cuve inox pendant 6 mois supplémentaires, sur lies fines, avant la mise en bouteille.

Profil

Malgré un millésime marqué par des températures élevées, le vin conserve une belle fraîcheur en bouche, portée par une matière ample et généreuse.

Le nez capte immédiatement l’attention avec de délicates notes de pain brioché et de fleurs blanches, notamment l’aubépine, auxquelles s’ajoutent des arômes plus caractéristiques du viognier, tels que la pêche blanche et quelques touches de fruits exotiques.

L’élevage sous bois s’intègre harmonieusement à l’ensemble, apportant de subtiles nuances épicées qui prolongent la dégustation et soutiennent une longue persistance aromatique.

Notes