Sainte-Épine
Rouge
- Cépage
- 100% syrah
- Sols
- granit décomposé
- Superficie
- 1hectare
- Appellation
- Saint-Joseph
le terroir de Sainte-épine
L’appellation Saint-Joseph s’étend sur une cinquantaine de coteaux et de terrasses, mais Sainte-Épine s’étend sur un hectare environ, situé sur la commune de Saint-Jean de Muzols, dans un amphithéâtre naturel orienté Sud-Est. Le sol est composé de granit décomposé, miroir géologique de celui des Bessards en Hermitage, et il confère à la syrah une trame minérale et vibrante. Un terroir des plus singuliers et des plus personnels de la Maison, où Delas Frères donne naissance à un vin rare élaboré dans une démarche d’exigence absolue.
Révéler la quintessence et la singularité d’un grand terroir du Sud de l’appellation Saint-Joseph qui porte la marque du granit en révélant la dimension d’élégance d’un vin, par nature, rustique. Un vin vibrant par sa minéralité, massif par sa structure tannique, d’une aromatique maîtrisée.
Millésimes
Le Millésime
Après une fin d’année 2022 pluvieuse, un hiver et un début de printemps exceptionnellement secs, le débourrement a été précoce et homogène. La fin du printemps, plus humide et sans mistral, a été compensée par de bonnes conditions à la floraison, accélérant le cycle végétatif. La véraison s’est déroulée de façon régulière fin juillet. La canicule d’août a hâté certaines maturités dans le vignoble provoquant parfois l’hétérogénéité selon les parcelles.
Vinification et élevage
Les raisins sont récoltés à la main, à parfaite maturité. À leur arrivée au chai, les baies sont égrappées, puis transférées dans des cuves inox thermorégulées. Durant la première partie de la fermentation, on opère une extraction en douceur à l’aide de remontages et pigeages savamment dosés.
Après décuvage, le vin est soutiré et entonné. La fermentation malolactique s’effectue en fûts. Un élevage de 18 mois avec 20% de fûts neufs est réalisé avant de laisser place au soutirage et à l’assemblage en cuve inox, trois mois avant mise en bouteille.
Profil
La robe rouge est très intense, aux reflets grenat et violet.
Le nez révèle d’emblée les arômes typiques de la Syrah issue des sols granitiques des meilleurs terroirs de Saint-Joseph : violette et réglisse.
La structure tannique est ferme et laisse présager un potentiel de garde exceptionnel. La qualité des tanins transparaît dans la texture soyeuse du vin.
Notes
95
Mai 2026
« Another highlight in Delas’s range, the 2023 Saint-Joseph Sainte-Épine is deeply impressive, revealing aromas of mulberries, cassis, menthol, spices and dark wild berries. Medium- to full-bodied, dense and concentrated, it’s layered and precise, framed by fine-grained tannins and enlivened by a vibrant core of fruit, concluding with a long, precise and ethereal finish.[…] It will require time in the cellar to reach its full potential. »
96
Mai 2025
« An exceptionally full-bodied and rich wine for this appellation, but it is still quite closed. A compact structure of very fine tannins clothed in a cloud of black fruit aromas. Very long, velvety finish that somehow manages to be delicate in spite of the abundant power.[…]. Best after 2026. »
Données techniques
Production
6 051 bouteilles
Elevage
21 mois
Garde
5 à 15 ans
Le Millésime
Marqué par une sécheresse exceptionnelle et une précocité rare, le millésime 2022 restera dans les mémoires. Après un débourrement tardif lié au froid hivernal, un printemps chaud et lumineux a accéléré le cycle végétatif, tandis que l’été caniculaire a favorisé une concentration remarquable des baies. Malgré des rendements limités, les vendanges ont révélé des raisins d’un état sanitaire exceptionnel, alliant intensité, maturité équilibrée, fraîcheur et précision.
Vinification et élevage
Les raisins sont récoltés à la main, à parfaite maturité. À leur arrivée au chai, les baies sont égrappées, puis transférées dans des cuves inox thermorégulées. Durant la première partie de la fermentation, on opère une extraction en douceur à l’aide de remontages et pigeages savamment dosés.
Après décuvage, le vin est soutiré et entonné. La fermentation malolactique est réalisée en fûts, puis le vin est élevé pendant 18 mois en barriques, dont la proportion de bois neuf reste modérée (20 à 30 %), pour préserver l’empreinte du lieu. Un assemblage est effectué 3 mois avant la mise en bouteille, après une remise en masse en cuve inox.
Profil
Sainte-Épine 2022 livre un Saint-Joseph profond, vertical, concentré mais vibrant.
La robe est dense, presque noire. Le nez révèle des notes de myrtille, de violette, de poivre noir, de garrigue et de pierre chaude, avec une touche fumée typique du granite. À l’aération, le vin gagne en complexité, avec des nuances de viande séchée, de sauge et de graphite.
La bouche est large, structurée, avec une trame tannique ferme mais élancée. Le milieu de bouche est charnu, tendu, et la finale, longue et minérale, laisse une impression de puissance sereine.
Un vin de force maîtrisée, qui s’exprimera pleinement après quelques années de garde.
Notes
95
Mai 2025
« All destemmed and raised in barrel with 20% new, the 2022 Saint-Joseph Sainte-Epine comes from a cooler, decomposed granite terroir just north of Tournon. It offers pure cassis and black raspberry fruits as well as spicy oak, crushed stone, and dried flowers. It’s medium to full-bodied, concentrated, has perfect balance, fine tannins, and a great finish. […] »
95
Mai 2024
« Deep, dark and mysterious, this is very concentrated, full-bodied and plush for this appellation, with stacks of forest berry fruit plus notes of gingerbread, smoke and raw meat. Very compact core of fine tannins with a slightly austere elegance and a wet stone freshness that make it stand out in this appellation. […]. Huge aging potential. Best from 2026. »
Données techniques
Production
4 984 bouteilles
Elevage
21 mois
Garde
25 ans
Nos récompenses
96
Millésime 2023
95
Millésime 2022
95
Millésime 2023
