collection Signature

Les Challeys

Rouge

Née du désir d’embrasser toute la richesse des terroirs de l’appellation, depuis les terres de Châteaubourg jusqu’aux pentes granitiques de Chavanay, cette cuvée incarne la gourmandise solaire du cépage portée par la droiture minérale du granit, entre intensité tannique et fraîcheur vibrante.

Cépage: 100% syrah
Appellation: Saint-Joseph

VISITE DU DOMAINE

Le terroir des Challeys

De raides terrasses baignées de soleil, taillées dans des affleurements de roches métamorphiques et ventilées par les vents de vallée qui préservent la pureté du fruit. Ce terroir exigeant, sculpté par la main de l’homme et la force des éléments, donne naissance à des vins racés, droits et pleins de finesse, reflets fidèles de cette appellation emblématique de la vallée du Rhône septentrionale.

Millésimes

Le Millésime

La pluviométrie entre avril et juin s’est révélée nettement supérieure à la moyenne des dix dernières années. Cette situation a engendré une forte pression des maladies cryptogamiques, entraînant des pertes importantes sur une large partie du vignoble.
Heureusement, les conditions estivales qui ont suivi (juillet-août) ont permis de préserver un bon état sanitaire des grappes jusqu’à la vendange.

Les vendanges ont ainsi été organisées selon un calendrier relativement tardif et particulièrement étalé, du 10 au 29 septembre. À l’issue d’un tri rigoureux, les rendements se sont établis autour de 20 hl/ha.

Vinification et élevage

Les raisins sont récoltés manuellement à parfaite maturité, pour préserver toute la richesse et l’intégrité du fruit. Après un égrappage total, les fermentations s’opèrent en cuves inox, sous température contrôlée, révélant en douceur l’expression la plus pure de la syrah.

Une fois le décuvage et le pressurage achevés, la fermentation malolactique se déroule en cuve, apportant rondeur et équilibre. Selon la nature du millésime, une partie de la cuvée est ensuite élevée en fûts, pour affiner la structure et enrichir la complexité aromatique.

Profil

La robe est profonde avec des nuances violine.

Le nez est typique des coteaux granitiques de l’appellation, on y trouve des notes fruitées soutenue par une minéralité rafraichissante.

La bouche est délicate et la puissance tanique de la syrah parfaitement contenue.

La finale est très soyeuse et présente une belle longueur.

Notes