Les Launes

La pluviométrie entre avril et juin s’est révélée nettement supérieure à la moyenne des dix dernières années. Cette situation a engendré une forte pression des maladies cryptogamiques, entraînant des pertes importantes sur une large partie du vignoble.
Heureusement, les conditions estivales qui ont suivi (juillet-août) ont permis de préserver un bon état sanitaire des grappes jusqu’à la vendange.

Les vendanges ont ainsi été organisées selon un calendrier relativement tardif et particulièrement étalé, du 10 au 29 septembre. À l’issue d’un tri rigoureux, les rendements se sont établis autour de 20 hl/ha.

Les raisins sont récoltés à parfaite maturité, puis entièrement égrappés pour préserver la pureté du fruit. La fermentation se déroule en cuves inox, sous température contrôlée, afin de favoriser une extraction douce et maîtrisée.

Après décuvage puis pressurage, la fermentation malolactique est conduite en cuve pour apporter rondeur et équilibre. Selon le profil du millésime, une partie de la cuvée peut être élevée en fûts, afin d’affiner la structure et enrichir la complexité aromatique du vin.

La robe est profonde.

Le nez s’exprime sur un fruit généreux et séduisant. La trame tannique, à la fois croquante et bien structurée, apporte relief et longueur.

L’ensemble se distingue par sa vivacité et son bel équilibre, alliant un fruit immédiat à une persistance élégante marquée par des notes typiques de syrah, telles que la violette et la réglisse.