Les Launes

La pluviométrie entre avril et juin s’est révélée nettement supérieure à la moyenne des dix dernières années. Cette situation a engendré une forte pression des maladies cryptogamiques, entraînant des pertes importantes sur une large partie du vignoble.
Heureusement, les conditions estivales qui ont suivi (juillet-août) ont permis de préserver un bon état sanitaire des grappes jusqu’à la vendange.

Les vendanges ont ainsi été organisées selon un calendrier relativement tardif et particulièrement étalé, du 10 au 29 septembre. À l’issue d’un tri rigoureux, les rendements se sont établis autour de 20 hl/ha.

Les raisins, non éraflés, sont délicatement pressés, avec une séparation minutieuse des jus de goutte et de presse. Le moût repose ensuite à 10 °C pendant la nuit, préservant ainsi toute sa fraîcheur. Le débourbage est réalisé avant le lancement de la fermentation alcoolique, initiée à 15 °C en cuve inox. La fermentation se poursuit lentement, entre 16 et 18 °C, révélant la finesse aromatique du vin. Une petite part de la cuvée (<10 %) est vinifiée en fût, apportant une touche de complexité.

Une fois les sucres entièrement consommés, la température est relevée à 20 °C afin de déclencher la fermentation malolactique. Selon les caractéristiques du millésime, une partie du volume est ensuite élevée en fûts, affinant la structure et enrichissant la texture du vin.

Cette cuvée incarne une expression subtile et évolutive des grands blancs du Rhône septentrional.

Dans sa jeunesse, ce vin dévoile un bouquet élégant de fleurs blanches et de fruits à chair blanche.

Avec le temps, il gagne en complexité, laissant apparaître des notes plus profondes de miel délicat et d’épices douces.