C'est la plus étendue des AOC septentrionales. En rouge comme en blanc, les vins sont amples et ronds, dotés d'un bon potentiel de garde. Le Vin de Domaine, « Les Grands Chemins » s'inscrit de la stratégie de la Maison Delas de maîtriser la qualité de ses raisins. Le vin est issu des terres achetées en 2006. Equilibre entre structure tannique et complexité aromatique, persistance et fraicheur sont les attributs du cépage Syrah cultivé sur le terroir.